美味餐點介紹-煎鹹豬肉飯

客家人的勤儉是眾所周知的,許多風味獨具的客家料理,都是從這個出發點衍生出來,而客家鹹豬肉,正是其中一道名菜。

鹹豬肉是早期客家族群,逢年過節,尤其是過農曆年的時候,一次所買的豬肉很多,為了可以將難得的肉類可以長時間食用,所以就將豬肉用鹽巴醃製成為鹹豬肉,這樣的話就可以長時間保存,需要的時候只要切下部分就可以烹調食用,也因此客家人成為最擅長醃製鹹豬肉的民族之一。

客家鹹豬肉具客家菜鹹、肥、香特色,作法是將生豬肉用鹽醃製過後,烤出香酥或蒸熱切片沾少許蒜末、酸醋,吃起來口感特別不油膩。 

飯包王的煎鹹豬肉飯上面鋪滿鹹香的鹹豬肉,配上其他三樣可口的蔬菜,保證可以讓您胃口大開喔!

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