美味餐點介紹-越南河粉

越南河粉又稱越南粉,或稱越南河,是越南一種以大米製成的河粉,形狀、製法與潮汕及閩南地區的河粉或粿條相同,越南人常佐以生芽菜、香葉,並配上切片牛肉或雞絲食用,與越南法式麵包同被視為越南菜的代表菜色。

越南人通常都會在早餐時食河粉,但有時在午餐也會食用。越南河粉主要成為北圻式(北部)、順化式(中部)及西貢式(南部)三大特式,其中北部的河粉較粗且闊,早期除了辣椒及青檬外,亦較少放別的香葉素菜;南部的河粉相對較幼細,近似與流行在馬來半島及泰國的粿條,進食時亦較多加入新鮮香料及芽菜。

飯包王有牛肉河粉、豬肉河粉、海鮮河粉、北越綜合米線等不同類型的越式河粉,湯頭非常清爽,帶有新鮮香草的香氣,如果您愛吃酸一點,或辣一點的口味,都可以自行添加喔!

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